Monin Paragon White Penja Pepper Cordial využívá bílý pepř Penja, pěstovaný na vulkanických půdách údolí Penja v Kamerunu. Celý proces – sběr, fermentace, sušení a třídění – probíhá ručně v místních vesnicích žen. Tento pepř je první africký produkt, který získal označení chráněného geografického původu (PGI) v roce 2014.

Chuťový profil kombinuje svěží mentolové a kamforové aroma s pikantní, citrusovou a kořeněnou ostrostí. Ovoce a bylinné nuance doplňuje dlouhý pepřový závěr s výraznou kyselostí (pH okolo 1,8), což dává každému drinku výraznou strukturu a charakter.

Paragon Cordials jsou výsledkem spolupráce mezi značkou Monin a experty na botaniku a parfemářství. Řada Pepper Collection představuje unikátní botanické extrakty, které přináší nové aromatické rozměry do moderní mixologie. Každý cordial je tvořen jako „single botanical chapter“ – samostatný, maximálně koncentrovaný profil.

Monin, založený ve Francii v roce 1912, je dnes synonymem kvality a inovace v oblasti sirupů a mixologických ingrediencí. Řada Paragon potvrzuje pověst této značky: vysoká koncentrace, inovativní extrakční metody (např. CO? superkritická extrakce) a použití přírodních surovin bez umělých přísad.