Paul John Bold je skutečným vyjádřením „odvážnosti“, jak napovídá jeho název. Na rozdíl od edice Edited, kde je kouř pouze doplňkem, je Bold plně rašelinovou (peated) whisky. K výrobě se používá výhradně slad nakouřený rašelinou ze skotské oblasti Islay, který je následně transportován do Indie. Tam se potkává s křišťálovou vodou a prochází pomalou destilací v měděných kotlích, aby vznikl destilát, který v sobě nese sílu severu i teplo jihu.

Zrání probíhá v sudech po bourbonu v unikátních skladech v Goy, kde tropické teploty urychlují zrání a prohlubují interakci s dubovým dřevem. Díky vysokému „andělskému podílu“ získává whisky Bold neobyčejnou koncentraci chutí již po několika letech. Lahvování při 46 % alkoholu bez filtrace za studena (non-chill filtered) zajišťuje, že si whisky uchovává svůj naturální charakter, olejnatou texturu a komplexní aromatický profil, který se v každé skleničce postupně otevírá.

Zajímavost o značce
Ačkoliv Paul John Bold chutná jako whisky ze skotských ostrovů, její ječmen je pěstován výhradně v severní Indii na úpatí Himálaje. Tento šestibodý ječmen má menší zrna, ale mnohem koncentrovanější chuť, což v kombinaci se skotskou rašelinou vytváří profil, který nelze napodobit nikde jinde na světě.