Zámek byl znám již ve 12. století pod názvem „la Mothe de Margaux“. V té době však ještě na panství nebyla vysazená vinná réva. Vinařství, jak jej známe dnes, je dílem rodiny Lestonnac a především Pierra de Lestonnac, kterému se podařilo během deseti let (1872-1582) panství restrukturalizovat a vysadit první vinice. V průběhu generací a staletí zručnost jedněch a inovace druhých udělaly z obyčejného Château Margaux výjimečné víno, jaké známe dnes. Neodmyslitelnou osobností tohoto vinařství byl André Mentzelopoulos.

Žádný jiný majitel v jeho dlouhé historii nesplnil tak důležitou úlohu v tak krátkém čase. Po studiích literatury v Grenoblu odjel na Dálný východ do Barmy, Číny, Indie a Pákistánu, kde významně zbohatl z obchodu s obilím. Po návratu do Evropy se oženil s mladou Francouzkou a v roce 1958 získal společnost Félix Potin založenou v roce 1844, ke které patřilo 80 obchodů se smíšeným zbožím. André vybudoval z této společnosti významný moderní distribuční dům s 1600 prodejními místy a prestižními nemovitostmi v Paříži.

V roce 1977 koupil Château Margaux a ihned se do něj zamiloval. Díky jeho úžasně bystrému intelektu a pracovitosti vrátil vínu Château Margaux kvalitu 1er Grand Cru Classé. André Mentzelopoulos vizionářsky do nově nabytého vinařství investoval v nepříznivé době, aniž by očekával okamžité zhodnocení. Pod vedením enologa Emila Peynauda začal znovu prodávat druhé víno Pavillon Rouge, více selektovat hrozny, začal školit víno v nových sudech a vinifikovat bílé víno Pavillon blanc... Dlouhou dobu vedla vinařství jeho dcera Corinne Mentzelopoulos. Nedávno ho však předala svému synovi Alexisi Leven-Mentzelopoulosovi. Dcera Alexandra je pak v dozorčí radě.

Majitel / manager: rodina Mentzelopoulos / Philippe Bascaules
Klasifikace: 1er Grand Cru Classé
Apelace: Margaux
Odrůdové složení: 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 5 % Petit Verdot a Cabernet Franc; bílé: 100 % Sauvignon blanc
Rozloha vinic: 94 ha celkem, červené: 82 ha, bílé: 12 ha
Půdní podloží: Günzské štěrky
Doba zrání na dubovém sudu: červená: 18 až 24 měsíců, 100 % nových sudů; bílé: 6 až 7 měsíců v sudech
Jméno druhého vína: Pavillon rouge du Château Margaux