Edice Penderyn Faraday je pojmenována po Dr. Davidu Faradayovi, potomkovi slavného vědce Michaela Faradaye. Byl to právě on, kdo pro palírnu navrhl unikátní jednosloupcový měděný destilační přístroj. Na rozdíl od tradičních dvou či tříkontinuálních destilací, Faradayův přístroj produkuje neobyčejně čistý a aromatický destilát o vysoké síle v rámci jediného cyklu. Tato verze je oslavou tohoto technického triumfu a nabízí milovníkům whisky možnost ochutnat velšský charakter v jeho plnější, 46 % podobě.
Zásadním prvkem edice Faraday je její specifické zrání. Tato whisky nejprve odpočívá v sudech po bourbonu, které jí dají pevný základ, ale svůj finální charakter získává v sudech po Ruby Port (červené portské víno). Tento proces "finishing" (dokončení zrání) vnáší do whisky syté tóny lesního ovoce a hloubku, která skvěle kontrastuje s přirozenou lehkostí penderynského destilátu. Díky absenci filtrace za studena si whisky uchovává veškeré oleje a estery, což se projevuje v jejím bohatém těle.
Zajímavost o značce
Ačkoliv je Penderyn Faraday technologickou poctou, design etikety a krabičky často odkazuje na řadu „Gold“, což značí prémiové postavení tohoto plnění. Je to jedna z mála velšských whisky, která se nebojí kombinovat moderní vědecký přístup k destilaci s velmi tradičním a nákladným procesem zrání v sudech po portském.
LMIV & Doplňkové parametry