,,Perrier-Jouët Blanc de Blancs mi připomíná samet – ne těžký samet, ale samet s hedvábnou texturou. Je to proto, že ačkoli jde o velmi temperamentní a dynamické cuvée, cítit v něm zároveň i hutnost a samozřejmě velkolepou eleganci.“ (Séverine Frerson – Maison Perrier-Jouët Cellar Master)

Reputace každého domu vyrábějícího šampaňské je nevyhnutelně spjatá s kvalitou a konzistencí jeho neročníkových vín. Neročníková vína tvoří u každého výrobce jeho styl a jsou závislá na blendovacích zkušenostech sklepmistra. Ten musí zajistit, aby víno stále dosahovalo vysoké kvality, bez ohledu na výkyvy jednotlivých ročníků.

Dům je oprávněně hrdý na svou dlouhou historii, byl prvním výrobcem šampaňského, který v roce 1854 vytvořil suché víno. Dokonalá aromatická harmonie v jemné rovnováze. Světlá, ale průzračná zlatožlutá barva. Živé půvabné bublinky. Křišťálově čisté víno. Prchavé květinové aroma (například akát)se mísí s teplejšími vůněmi, kterým dominuje zelené jablko, ananas a bílé broskve. Při ochutnání zaplaví patro dravá, veselá vitalita, plná a smyslná. Bohatá chut čerstvého másla a lineckého pečiva podporovaná vytrvalým proudem živých bublinek vytváří přirozenou rovnováhu. Jemná směs Grand Brut je vyrobeno z nejlepších crus z oblastí Côtes des Blancs, Vallée de la Marne a Montagne de Rems. Ve směsi je použito třicet až čtyřicet crus, které doplňují charakteristické vlastnosti rezervních vín. Díky používání rezervních vín, jejichž množství přesně předepisuje sklepmistr, udržuje Perrier-Jouet každoročně osobnost, chuť a charakter svého Grand Brut.

Osud Maison Perrier-Jouët byl vždy formován odvážnými rozhodnutími, počínaje rozhodnutím zakladatelů učinit z hroznů Chardonnay podpis „domu Perrier-Jouët“. Toto slavné šampaňské má unikátní květinový styl, díky kterému je uznáváno po celém světě. Zakladatelé Maison Perrier-Jouët se rozhodli pro oblast Côte des Blancs, ležící v srdci „Zlatého trojúhelníku“ Champagne, jako ideální ,,terroir'' (území) pro pěstování Chardonnay a ,,pěstování'' vztahů s pěstiteli toho nejlepšího z ,,crus '' (odrůd). Dnes je to jedna z nejobdivovanějších vinic v Champagne s 99,2 % na stupnici kvality „Echelle des Crus“ s výjimečnými pozemky v oblastech Cramant a Avize. Od roku 1811 se Maison Perrier-Jouët vyvíjel v symbióze s přírodou.

Tento hluboký a upřímný vztah je zakořeněn v historii domu - Pierre-Nicolas Perrier a jeho syn Charles byli známí jako botanici a zahradníci, kteří tehdy zavedli progresivní myšlenky o vinohradnictví. Tento symbiotický vztah s přírodou, pěstovaný po staletí, pokračuje a inspiruje Perrier-Jouët v každé fázi přípravy jeho vín. Vinice Maison Perrier-Jouët jsou držiteli certifikátu „Sustainable Viticulture in Champagne“ za udržitelné pěstování tří hlavních odrůd révy v regionu: Chardonnay, Pinot Noir a Meunier. V roce 2016 získaly vinice se šampaňským Perrier-Jouët nejvyšší francouzskou environmentální certifikaci HVE za svou biodiverzitu a ekologické standardy.