Čerstvá vanilka z ostrova Madagaskar a Reunion společně s muškátovým oříškem vytváří naprosto ojedinělý, lahodně vanilkový rum. Intenzivní vanilková vůně s nádechem pomerančové kůry a tropického koření. V chuti tak jako ve vůni dominuje delikátní vanilka, muškátový oříšek a jemné tóny citrusů.

Vzácný a krásný růžový holub – The Pink Pigeon – je endemitem Mauricia. Je jedním z nejvzácnějších ptáků na světě. Jedinečný ochucený rum této značky je vyráběn v historickém lihovaru Medine Estate – v nejstarší stále funkční palírně na ostrově. Nachází se na západní straně Mauricia – na rovině mezi horami a Indickým oceánem, nedaleko vesnice Bambous.

Vysoce kvalitní melasa na výrobu pochází z místní cukrové třtiny. K ochucení se používá přírodní vanilka volně rostoucí v korunách deštných pralesů na ostrovech Réunion a Madagaskar. Její lusky se sbírají ručně, ponořují se do vroucí vody, následně se suší na slunci, třídí a pak dozrávají osm měsíců v těsně vrstvených dřevěných bednách. Nakonec, jakmile je vanilka zcela zralá, je přidána do rumu na dalších šest měsíců. Pomáhá dodat rumu bohatý krémový charakter – ten dává krémový pocit v ústech. Kvalita podkladového rumu vytváří strukturu a texturu chuti, která umožňuje vrstvám vanilky dokonale splynout.

Svěží, mírně kořeněná kůra z pomerančů Réunion dává rumu pikantní chuť. Jemné lupínky orchidejí dodávají jemnou vůni květinového medu. Kombinace těchto vynikajících přírodních složek vytváří charakteristickou chuť. Všechny se přidávají jednotlivě, v souladu s recepturou hlavního lihovarníku Alaina Chatela.The Pink Pigeon Original ,,Spiced rum“ na bázi melasy ochucený přírodní vanilkou Bourbon, ručně sbíranou na ostrovech Réunion a Madagaskar. Oplývá živými a povzbuzujícími tóny kořeněné pomerančové kůry a okvětních lístků orchidejí.