Adam Caron, 28 let, barman a vedoucí barového týmu Les Marquises v Bordeaux, je tváří a tvůrcem. Adam, botanický nadšenec, zarytý kreativní a neúnavný, vyniká svými výbušnými výtvory. Pomohl vybrat extrémně aromatické syrové eaux-de-vie ze sudů a vytvořit zcela nový a neobvyklý
produkt pro bar. První domácí destilace a zrání 100% organického koňaku: Dvojitá destilace v destilačním přístroji Charentais, usazeniny kalů. Dynamické zrání, na eaux-de-vie náš tým pravidelně pracuje, aby umožnilo dokonalé zrání. 350litrové sudy z francouzského dubu, kombinace
jemného a hrubého zrna. Zrání převážně ve vlhkých sklepech. Žádná filtrace za studena.

Oko: světle žluté se zlatými a měděnými jiskrami.

Vůně: Opulentní a stoupající první dojem s exotickým ovocem, krystalizovaným pomerančem, grapefruitem, pečeným ananasem a růží. Vůně se nadále vyvíjejí s dalšími vůněmi pepře Timut, manga, anděliky a exotického dřeva. Závěr je živý, s tóny starého rhumu a lehkým nádechem kovové minerality.

Chuť: Silný, exotický a minerální první dojem, po kterém následuje velká komplexnost, včetně dominujících tónů exotického ovoce: ananas a pečené mango, pandan, lehká chuť umami. Závěr je kulatý s lehkým pečivem, praženým dubem a bourbonskou vanilkou.