Původ: Jamajka: destilerie Clarendon & Long Pond (melasa, kotlíková destilace).

Tropické zrání: 1-3 roky v sudu po bourbonu.
Kontinentální zrání: 1 rok v sudu po koňaku Ferrand.

Aroma: komplexní, lehce kouřová a masitá vůně s ovocnými a bylinnými tóny a stopami pečiva, vanilky, vařeného banánu, pomerančové kůry a ananasu.
Chuť: suchá, s květinovými a ovocnými tóny růžové vody, hrušek, hroznů, meruněk a jablek, ke kterým se přidávají tóny kokosového mléka, nového koření, chleba a ořechů.

Xaymaca Special Dry je mistrovský blend, který se vrací ke kořenům jamajských rumů. Je pojmenován po původním názvu Jamajky – Xaymaca, což v jazyce původních obyvatel Arawak znamená ""země pramenů"". Tento rum je vyráběn tradičním způsobem pomocí destilačního kotle zvaného pot still, což je charakteristické pro jamajské rumy z 19. století. Aroma nabízí komplexní směs sladkých tónů banánů a ananasu, doplněné o hořké pomerančové slupky a jemnou kouřovost. V chuti dominuje exotické ovoce jako meruňky, hrozny a jablka, spolu s jemným dotekem kokosového mléka. Závěr je suchý, s tóny ořechů, pečeného chleba a jemného koření, což vytváří vyvážený a sofistikovaný profil.