Port Charlotte PAC:01 2011 je výsledkem ambiciózního experimentu, který zkoumá vliv sudů po nejprestižnějších červených vínech světa na silně nakouřený destilát z ostrova Islay. Základem je 100% skotský ječmen z oblasti Scottish Mainland, který byl vydestilován v roce 2011. Whisky prošla unikátním dvoucestným zráním: první část odpočívala v sudech po bourbonu (first-fill) celých šest let, zatímco druhá část zrála v sudech po bourbonu sedm let, než byla na závěrečných několik let uložena do sudů po červeném víně z oblasti Pauillac v Bordeaux.

Právě sudy z Pauillacu, domova některých z nejdražších vín světa, dodaly této whisky její charakteristickou barvu a ovocnou hloubku. Silné rašelinové zakouření Port Charlotte (40 PPM) se zde netluče s vlivem vína, ale naopak se s ním doplňuje. Sladkost červeného ovoce a strukturované třísloviny francouzského dubu zjemňují drsný charakter rašeliny a vytvářejí komplexní profil, který se neustále mění s každým dalším douškem.

Lahvování v sudové síle 56,1 % vol. podtrhuje autenticitu tohoto destilátu. Whisky nebyla filtrována za studena ani dobarvována, což umožňuje plně vyniknout její přirozené viskozitě a bohatému aromatickému spektru. Je to whisky pro náročné milovníky „kouřovek“, kteří hledají něco víc než jen čistou rašelinu – hledají harmonii, eleganci a příběh dvou odlišných řemeslných světů.

Zajímavost o značce
Palírna Bruichladdich je známá svou posedlostí detaily – u každé lahve z řady PAC:01 lze dohledat přesný původ ječmene i typ sudů. Zkratka PAC přímo odkazuje na vinařskou oblast Pauillac, čímž palírna skládá poklonu francouzským vinařům, jejichž sudy vdechly této whisky její nezaměnitelný život.