Port Charlotte SC:01 2012 je výsledkem precizního experimentování Master Distillera Adama Hannetta s vlivem dřeva na silně nakouřený destilát. Základem je 100% skotský ječmen sklizně roku 2011, který byl vydestilován v roce 2012. Tato whisky prošla unikátním třífázovým procesem zrání. Část destilátu odpočívala v sudech po sherry, část v sudech po bourbonu (first-fill i second-fill) a finální charakter jí vtisklo dozrávání v sudech po prestižním sladkém bílém víně z oblasti Sauternes v Bordeaux.

Právě vliv sudů po Sauternes dodává této edici její výjimečný profil. Zatímco typický charakter Port Charlotte je drsný, kouřový a zemitý, sudy po dezertním víně do směsi vnesly tóny sušeného ovoce, medu a specifickou viskozitu. Výsledkem je whisky, která je neuvěřitelně komplexní – na jedné straně stojí dravá síla alkoholu v sudové síle (55,2 % vol.), na druhé pak jemná a ušlechtilá sladkost francouzského venkova.

Jako všechny whisky z palírny Bruichladdich, i SC:01 je vyrobena s maximálním důrazem na poctivost. Nebyla filtrována za studena a neobsahuje žádná přidaná barviva. Celý proces zrání probíhal na ostrově Islay, což znamená, že každý rok v sudu byl ovlivněn specifickým mikroklimatem a slaným vzduchem, který proniká skrze póry dřeva a dotváří nezaměnitelný přímořský charakter tohoto sběratelského kousku.

Zajímavost o značce
Palírna Bruichladdich je největším soukromým zaměstnavatelem na ostrově Islay. Na rozdíl od mnoha jiných palíren, které své sudy odvážejí ke zrání na pevninu, Bruichladdich trvá na tom, aby každá kapka jejich whisky Port Charlotte zrála a byla lahvována přímo na ostrově, čímž podporuje lokální ekonomiku a zachovává integritu terroiru.