Malé rodinné vinařství s původním názvem Rudolf II. založil v roce 2008 Rudolf Prchal se svým bratrem Zdeňkem. Původní název odkazoval na jejich otce Rudolfa, který oba do tajů vína zasvětil a naučil je tomu nejcennějšímu a to lásce k vinaření a vínu samotnému. Proto je vinařství nejen jejich prací, ale především koníčkem. A ačkoliv se jméno později změnilo pouze na „Vinařství Prchal“, původní logo a hlavně vzpomínka na tátu jsou uchovány navždy.

Přestože je sídlo rodinné firmy ve vinařském městečku jménem Hustopeče, kde starší z bratrů Rudolf žije, vše vzniká v Nikolčicích, malé vesničce právě nedaleko Hustopečí, v níž oba bratři vyrůstali. Ve svých úplných začátcích, kdy množství vyrobeného vína nebylo nikterak velké, probíhaly veškeré práce v malém zrekonstruovaném sklípku, který patřil k domu Zdeňka. Postupem času, kdy si vinařství vybudovalo jméno a získalo si srdce mnoha konzumentů, se začala výroba zvětšovat a v roce 2016 se firma přesunula do zcela nových prostor, avšak jen o pár set metrů dál.

Už od samého začátku figurovalo v hlavní myšlence slovo rodina a tak je tomu dodnes. Celá výroba od sběru hroznů, přes jejich zpracování, výrobu vína samotného, lahvování až po etiketování probíhá pouze v rodinném kruhu, což je na vinařství speciální. Skoro všechnu práci zastanou Ruda se Zdeňkem sami, v současnosti jim pomáhá Rudova starší dcera Klára, kterou se snaží bratři, zatím úspěšně, zasvětit do krásy vinaření. Právě díky tomu si můžete u Prchalů vychutnat především přívlastková vína, za kterými stojí tvrdá práce a hlavně láska k nim.