Whisky Redbreast 15 letá se vyrábí v irské palírně Midleton převážně tradičními metodami: kombinuje sladový a nesladový ječmen, prochází trojitou destilací v měděných destilačních kotlích a dodržuje klasickou irskou technologii destilace v destilačních kotlích – single pot still. Tato kategorie je pro Irsko jedinečná, stejně jako single malt pro Skotsko, a dává whisky její typický „hrubší“ a kořeněný charakter.
Redbreast 15 letá zraje v kombinaci sudů z první a druhé plnění bourbonu a vysoce kvalitních sudů sherry Oloroso, což mu dodává vrstevnatý profil s tóny kouřového dřeva, sušeného ovoce a koření. Výrobní tým doladil rovnováhu mezi sladkými a suššími prvky, aby dosáhl ideální vyváženosti.
Barva : tmavě zlatá po světle jantarovou.
Vůně : ovoce, sherry, dub a koření s přídechem citrusů.
Chuť : plná a bohatá. Olejovitý charakter kotlíkové destilace je zjemněn dlouhým zráním, karamel, koření a sušené ovoce (rozinky).
Redbreast je značka irské whiskey, kterou vlastní Irish distillers. Vznikla v roce 1903 a v současné době se vyrábí v palírně Midleton v Corku v západním Irsku. Jde o typicky irskou single pot still whiskey, která se vyrábí periodickou destilací v měděných kotlích ze směsi sladového a nezpracovaného ječmene.
Jameson až do šedesátých let 20. století prodával veškerou svou whisky pod celní uzávěrou v sudech skladovacím společnostem nebo nezávislým stáčírnám. Palírna vyráběla whisky jménem Redbreast pro irskou pobočku Gilbey´s, výrobce vína a destilátů.
Snad kvůli tomu, že ji poněkud zanedbávali, zůstala whisky Redbreast “staromódní” čistou kotlíkovou whisky. Když Gilbey v sérii majetkových změn zanikl, získala Redbreast Irish Distillers Group a uvedla ji znovu na trh. Sláva pro milovníky kvalitní irské. Whisky Redbreast vyrábí palírna v Midletonu v Corku v západním Irsku periodickou destilací. Redbreast, jíž se někdy přezdívá irský bourbon, je vyhraněná. Pochází z whisky, které zrály v různých dubových sudech 9 až 12 let. Pak se Redbreast Lustau přestěhovala do sudů Oloroso Sherry od Bodegas Lustau na jeden rok.
