Dnes pravděpodobně nejslavnější německé vinařství Robert Weil bylo založeno v roce 1875. Profesor na Sorboně Dr. Robert Weil je přinucen díky válce opustit Francii a tak se stěhuje do malebné gotické vesnice Kiedrich v Rheingau, kde kupuje první malou vinici. Postupně přikupuje další pozemky a dává tak základ dnes již čtvrté generaci vinařské rodiny i úspěšné firmy.

Dnešní vinařství, které vede Wilhelm Weil, se pyšní moderními sklepy v těsném sousedství malebného historického zámku a krásného parku. Aby bylo možné vyrábět kvalitní vína, je nutné kvalitních vinic, a právě tady je možné představit dvě špičkové viniční polohy vlastněné výhradně společností Robert Weil - Gräfenberg a Turmberg.

Obě vinice jsou typické velmi příkrými svahy se sklonem až 60%. Celkem 65 hektarů je osázeno z 98% odrůdou Riesling. Břidlicovité složení půdy spolu s ideálním mikroklimatem jsou základem produkce nádherných Rieslingů.

Mineralita, komplexita, pevná keselina, vysoký extrakt, potenciál zrání, přitažlivý styl a skvělá možnost kombinace s jídly. Řada ocenění odborníků, časopisů, výher a medailí ve vinařských soutěžích řadí vinařství Robert Weil na absolutní špičku mezi německými producenty.

Vinařství po dlouhá léta řídí p. Wilhelm Weil, i když kvůli případným dědickým sporům bylo vinařství v roce 1988 prodáno firmě Suntory.
Kvalita všech vín je dána zejména tvrdou prací na vinicích, kde jsou používána pouze organická hnojiva a veškeré podřadné hrozny a listy jsou průběžně odstraňovány.
Ovoce je sklízeno samozřejmě ručně s tím, že jsou jednotlivě vybírány vyzrálé bobule - sběrači projdou jednotlivé řádky až patnáctkrát v průběhu celé kampaně.
Sklizeň je tak náročná, že jeden sběrač za celý pracovní den nasbírá hrozny na tři láhve Auslese, jednu láhev Beerenauslese a půl láhve Trockenbeerenauslese.
Další selekce hroznů probíhá při příjmu do sklepů. Není tedy divu, že vína nesoucí jméno Robert Weil jsou v celém světě vyhledávána znalci, kteří jsou ochotni za ně zaplatit vysokou cenu srovnatelnou s nejdražšími
víny z Bordeaux či Burgundska.