Rosebank Distillery je legendární skotská palírna single malt whisky v oblasti Lowlands, přezdívaná „Král Lowlandů“ (King of the Lowlands). Nachází se ve městě Falkirk u kanálu Forth and Clyde a po třicetiletém uzavření byla znovuotevřena pro veřejnost v červnu 2024.

Palírna má za sebou bohatou historii plnou zvratů, po které následovala rozsáhlá obnova.
• Založení a styl. Oficiálně ji založil v roce 1840 James Rankine na místě, kde se whisky neoficiálně pálila již od roku 1798. Proslavila se výroba nerašelinové, květinově-ovocné whisky.
• Uzavření. V roce 1993 palírnu uzavřela společnost DCL kvůli vysokým nákladům na modernizaci a ekologickou likvidaci odpadních vod. V letech 2008 a 2009 byly navíc z opuštěného areálu odcizeny původní měděné destilační kotle.
• Obnova. V roce 2017 areál koupila rodinná společnost Ian Macleod Distillers a citlivě spojili historické cihlové budovy s moderní prosklenou architekturou. Výroba nového destilátu se znovu rozběhla v létě 2023.
• Současný milník. V červenci 2026 dosáhl prvního sudu naplněného po znovuotevření (Cask 001) tří let zrání, čímž destilát oficiálně získal statut skotské whisky.

Charakter whisky z palírny Rosebank Distillery vzniká spojením dvou postupů, které se ve Skotsku kombinují jen zřídka.
• Trojité destilace. Na rozdíl od většiny skotských palíren využívá Rosebank tři měděné destilační kotle. Tento postup dodává destilátu mimořádnou lehkost, jemnost a ovocně-květinové tóny.
• Tradiční chladiče. Páry se ochlazují v měděných spirálách ponořených v kádích se studenou vodou. Menší kontakt s mědí dodává whisky plnější tělo a texturu, což vytváří unikátní kontrast k lehkému trojitě destilovanému základu.