Portorický rum Don Q Double Aged Zinfandel Cask Finish představuje čtvrté pokračování mimořádně úspěšné edice Double Cask Finish, za kterou stojí prestižní pálenice Destilería Serrallés. Základ tohoto rumu tvoří pečlivě vybraná směs (blend) lehkých i těžších destilátů získaných jak z kotlíkové (pot still), tak z kolonové destilace. Tyto destiláty nejprve odpočívají 5 až 8 let v tradičních vypálených sudech z amerického bílého dubu po bourbonu.

Skutečné kouzlo však přichází v druhé fázi zrání, kdy rum stráví další 3 roky v sudech, ve kterých předtím zrálo ikonické kalifornské červené víno odrůdy Zinfandel. Tento prodloužený finiš dodává rumu neobvyklou svěžest, jemné třísloviny a ovocný charakter, jež přirozeně doplňují sladší dřevitý profil klasického portorického rumu.

Výroba probíhá pod přísným dohledem šesté generace rodiny Serrallés, která si zakládá na naprosté čistotě produktu – rum je destilován z melasy nejvyšší kvality za použití vody z vlastní chráněné řeky Río Inabón a filtrací přes aktivní uhlí. Do Evropy bylo této exkluzivní edice uveřejněno pouze velmi omezené množství láhví.

Zajímavost o značce
Značka Don Q získala své jméno podle slavné literární postavy Don Quijote od spisovatele Miguela de Cervantese. Stejně jako Don Quijote věnoval svůj život hledání dokonalého světa, zakladatelé značky z rodiny Serrallés zasvětili více než 150 let své historie neustálému hledání dokonalého rumu.