Saint Aubinský tmavý zemědělský kávový rum se rodí dokonalou alchymii mezi složitostí rumu a intenzivní chutí kávy z oblasti Chamarel. Tato nádherná směs rodí harmonický a silný rum, který se pije s ledem jako aperitiv a také je výborný na trávení. Pikantní rum je svědectvím o bohaté minulosti kořeněné trasy s vůní hřebíčku, skořice a koriandru. Bohatství koření umocňuje sílu tohoto rumu.

Saint Aubin Classic Coffee je výsledkem mistrovské macerace, kde se snoubí vysoce kvalitní bílý rum typu Agricole s výběrovými kávovými zrny. Základem je čistá šťáva z cukrové třtiny pěstované přímo na panství Saint Aubin, která je destilována v tradičních měděných nádobách. Tato metoda zajišťuje, že si rum uchovává svůj bylinný a svěží charakter, který tvoří ideální kontrast k hutnému kávovému extraktu.

Palírna Saint Aubin se proslavila svým inovativním přístupem k ochuceným rumům (tzv. Rhum Arrangé). Jako jedna z mála palíren na světě nevyužívá k dochucování umělé esence, ale výhradně přírodní suroviny, které rostou v bezprostřední blízkosti kvasných kádí – v tomto případě kávovníky a cukrovou třtinu z vlastních zahrad.