Saint James Cuvée 1765 je výsledkem jemné směsi různých rumů. Ty zrály 6 let v malých dubových sudech ve sklepích domu Saint James, jejichž rumy mají certifikaci AOC. Název tohoto cuvée je poctou roku vzniku plantáží Saint James.
Nos: velmi dřevnatý, sušené ovoce si zachovalo měkkost, čerstvé sušené meruňky nebo datle a fíky. Dále ořechy a jemný tabákový nádechChuť: velmi jemná, chutná a plná, ovocná, sladká jako směs sušeného exotického ovoce, dřevo a třísloviny, pepřZávěr: dlouhý, pepřový, ořechový
