A.O.C Martinique Saint James XO rum je starý zemědělský rum vyrobený z čisté třtinové šťávy. Je výsledkem směsi rumů zrajících 6 až 10 let, které zrály ve pečlivě vybraných malých dubových sudech. Toto dlouhé zrání mu dodalo dřevité a kořeněné tóny. Příjemný v ústech, bohatý na aroma, jeho závěr je výrazný.
Vůně: dřevité aroma s tóny doutníku a podrostu, poté citrusy a fíky.Chuť: jemná, nacházíme vůně z nosu s ovocnými, dřevitými a kořeněnými tóny.Závěr: spíše krátký, pepř a koření.
