Saison Rum je míchán ze 3 vybraných šarží ze 3 míst různého původu: Trinidad, Jamaica, Barbados. V těchto karibských zemích rumy zrají 5 let, následně se převezou do Francie, kde rumy míchájí a smíchané dozravají v sudech po francouzském koňaku dalších 5 měsíců.
Posledním krokem po smíchání a zrání je snížení alkoholu na 43,5% a opět 4 měsíce ponechání v sudech. Chuť je pak paletou výrazných tonů, snoubící se v harmonii s vůní. Závěr je jemný, ovocný a plný.
