Sauvignon blanc Collio Marco Scolaris 0.75l

Detailní popis produktu

Značka Marco Scolaris je spojena s mladou a dynamickou společností, ačkoli rodina Scolaris vyrábí víno již od roku 1924.

Giovanni "Senior" postavil první malý sklep a byl mezi prvními, kdo distribuoval a propagoval místní vína po celém regionu, dokonce i v dobách války, přičemž sudy převážel koňským povozem. Giovanni „Junior“ vytvořil podzemní sklep s prvními betonovými sudy a první stáčecí linkou uvnitř: na svou dobu opravdová avantgarda. Marco proměnil povolání svého dědečka v realitu, která se rozšířila na národní i mezinárodní trh. Dnes čtvrtou generaci vinařů zastupuje Gianmarco, který díky zkušenostem předchozích generací usiluje o projektování společnosti směrem k ještě lepší budoucnosti. Na své téměř stoleté historické cestě dokázala společnost Scolaris učinit z autenticity svého vína, jednoduchosti a rafinovanosti své značky a profesionální serióznosti své silné stránky.

První sklep postavený v roce 1924 Giovanni Scolarisem používal poměrně jednoduché vybavení: kádě z akátového dřeva, šroubový lis, ruční pístové čerpadlo, sudy z kaštanového dřeva Hl 7, sudy ze slavonského dubu Hl 3.

S rozvojem firmy a potřebou stáčení vína, které se do té doby prodávalo ve velkém, byl v 50. letech sklep vybaven novým zpracovatelským prostorem přiléhajícím ke staré budově. Dále byla zakoupena první stáčecí linka firmy Seitz, tehdejší „Ferrari“, s výrobní kapacitou 3000 lahví za hodinu. Současně byly rozšířeny vinařské prostory, které byly vybaveny nejmodernějšími lisy na hrozny: Willmes a poté vakuovým Siprem.

Stabilizační systémy, barriquery, fermentace s řízenou teplotou a zušlechťování konkrétních vín, vakuový lis Siprem, pokročilý model Vacum pro získávání vín, která vyjadřují svůj kvalitativní potenciál na maximum, jsou některé z inovací, které zavedl Marco Scolaris jako záruku. dokonalost vín vyrobených ve sklepě.