Sauvignon Blanc Voglar Peter Dipoli 0.75l

Netradičně originální Sauvignon Blanc lehce zlaté barvy, v aroma i v chuti nacházíme tóny broskví, tropického ovoce, citrusové kůry, s lehce minerálním a travnatým nádechem, v chuti plnější a zároveň šťavnaté s krémovým nádechem, minerální, dlouhé.

Terroir Cortaccia - Penon (Voglar), písčitá a vápenatá půda s dolomitovým štěrkem

Na výrobu Sauvignon blanc z vinice Voglar používá Peter Dipoli pouze kvalitně vyzrálé hrozny, které jsou při ruční sklizni důkladně selektovány. Následně se bobule odstopkují a vzniklý rmut fermentuje ve velkých použitých akátových sudech po dobu přibližně 10 dnů. Mladé bílé víno se poté nechá zrát na jemných kvasničních kalech po dobu 9 měsíců ve stejných sudech kde předtím probíhala fermentace. Během prvních 3 měsíců se mladé víno promíchává (battonage) každých 10 dní. Po nalahvování zraje víno ještě další rok před uvedením na trh.