Rodinná palírna Sauza je jedním z nejstarších a nejvýznamnějších pilířů ve světě tequily, jejíž tradice sahá až do roku 1873, kdy ji ve městě Tequila založil Don Cenobio Sauza. Právě on byl prvním, kdo začal tento destilát z agáve exportovat do Spojených států a položil tak základy k její celosvětové slávě. Sauza Tequila Gold je mistrovským příkladem kategorie tequila mixto, což znamená, že je vyrobena ze směsi, která obsahuje minimálně 51 % destilátu z modré agáve, doplněnou o destiláty z jiných zdrojů cukru (melasa či kukuřičný sirup). Tento specifický přístup, v kombinaci s tradičními metodami výroby, dává Sauze Gold její pověstnou, velmi přístupnou a hladkou chuť bez ostrých hran, kterou oceňují milovníci destilátů po celém světě.

Proces výroby je pečlivě kontrolován na každém kroku. Zralé modré agáve jsou sklízeny po 7 až 8 letech, jejich „pñas“ (srdce) se pečlivě okrají a poté se pekou ve velkých, tradičních cihlových pecích, aby se cukr v agáve proměnil. Následná fermentace a pečlivá dvojitá destilace v měděných kotlích dávají Sauze Gold její čistý základ. To, co jí dává její charakteristickou zlatavou barvu a jemnost, je proces „odpočívání“ v dubových sudech po dobu 2 až 4 měsíců. Během této doby destilát získá hloubku a komplexnost, aniž by byl přebit agresivními dřevitými tóny, které jsou typické pro dlouho stařené tequily typu Reposado či Añejo.

V gastronomii a barmanském světě je Sauza Tequila Gold naprostou ikonou a univerzálním stavebním kamenem. Její hladký a vyvážený profil ji činí dokonalým základem pro nejoblíbenější tequilové koktejly na světě, kterému dodává autentický mexický charakter. Ať už ji servírujete na ledu v klasické Margaritě, v osvěžující Tequile Sunrise, nebo si ji vychutnáte v čisté podobě s rituálem soli a plátku šťavnatého citronu, Sauza Gold vám vždy přinese pravou mexickou radost ze života a nezapomenutelnou atmosféru.

Zajímavost o značce
Zakladatel palírny, Don Cenobio Sauza, byl nejen vizionářským obchodníkem, ale také průkopníkem, který se zapsal do dějin. Byl to právě on, kdo jako první na světě začal pro své tequily používat výhradně odrůdu modré agáve, kterou dnes považujeme za jediný standard pro výrobu prémiové tequily. Díky své odvaze a inovativnímu přístupu si vysloužil přezdívku „Otec tequily“ a jeho odkaz žije v každé láhvi Sauza, která dnes opouští Mexickou palírnu.