Shinobu 15 Years Old Pure Malt je určena pro ty nejnáročnější sběratele. Tato whisky je výsledkem mistrovského blendování sladových whisky, které zrály minimálně 15 let v sudech po sherry a bourbonu. To nejcennější však přichází v závěrečné fázi, kdy destilát odpočívá v sudech z japonského dubu Mizunara. Patnáct let zrání dává whisky dostatečnou sílu a strukturu, aby dokázala absorbovat intenzivní a specifické charakteristiky tohoto vzácného dřeva.

Master Blender Ken Usami v této edici dosáhl dokonalé rovnováhy. Zatímco u mladších verzí dominuje svěžest, patnáctiletá varianta nabízí hlubokou texturu a komplexnost, kterou oceňují porotci na světových soutěžích (např. Gold Award na SFWSC). Dub Mizunara dodává typické orientální tóny, které připomínají japonské chrámy a vzácná dřeva, což z každé sklenky činí rituál klidu a rozjímání.

Zajímavost o značce
Palírna Shinobu byla jednou z prvních v Japonsku, která získala licenci k výrobě whisky v prefektuře Niigata, oblasti tradičně zasvěcené pouze výrobě prémiového saké. Ken Usami se rozhodl využít tisícileté zkušenosti regionu s fermentací a aplikovat je na výrobu single malt whisky.