The Singleton of Dufftown 17 Y.O. je klenotem prestižní řady Special Releases 2020 nadnárodního gigantu Diageo, která každoročně představuje ty nejvzácnější a chuťově nejzajímavější sudy ze skotských palíren. Tato edice s podtitulem „Rare by Nature“ (Vzácné od přírody) oslavuje přirozenou divokost a čistotu skotské přírody. Lahvována byla v plné sudové síle (Natural Cask Strength) 55,1 % alkoholu, bez jakékoli filtrace za studena či dobarvování, což milovníkům whisky umožňuje ochutnat destilát přesně v takové podobě, v jaké po celých 17 let odpočíval v klidu palírenského skladu.

Unikátnost tohoto plnění spočívá v jeho zrání. Jde o vůbec historicky první oficiální vydání The Singleton of Dufftown, které zrálo výhradně ve znovu plněných sudech z amerického dubu (ex-bourbon refill hogsheads). Použití těchto dříve použitých sudů je záměrným krokem master blendera Dr. Craiga Wilsona. Sudy totiž díky tomu nepřekryly charakter samotného destilátu těžkým dřevem, ale naopak nechaly naplno vyniknout elegantní, travnatou a ovocnou DNA, kterou je palírna Dufftown vyhlášená.

Tato single malt byla destilována v roce 2002 a po sedmnácti letech trpělivého staření získala neobyčejně hladkou, krémovou texturu. Její lehčí, jarní projev v kombinaci s vysokým obsahem alkoholu vytváří na patře fascinující kontrast – whisky je na jednu stranu delikátní a medově sladká, na druhou stranu nabízí intenzivní, hřejivou explozivitu. S kapkou vody se navíc její aromatický profil nádherně otevře a odhalí hlubší tóny ovocných sadů.

Zajímavost o značce
Palírna Dufftown leží v samotném srdci regionu Speyside, ve stejnojmenném městečku, které je považováno za hlavní hlavní město skotské whisky. K tomuto místu se váže slavné historické pořekadlo: „Rome was built on seven hills, Dufftown stands on seven stills“ (Řím byl postaven na sedmi pahorcích, Dufftown stojí na sedmi destilačních přístrojích). Značka má ve svém logu skákajícího lososa, který symbolizuje čistotu rychlých horských řek, z nichž palírna čerpá svou prvotřídní vodu.