Vůně: Květinové tóny letní louky, po kterých následuje zralá okrouhlá jalovec a aromatická citrusová čerstvost.Chuť: Jemný pocit v ústech se suchou jalovcem na začátku, po kterém přichází rostoucí sladkost a citronová dort s pomerančovou marmeládou ozdobena vlnou citrónové aroma. Po ní následuje zralá jalovec a lehká suchost a nakonec se všechny chutě harmonizovány do jednoho celku.Závěr: Převládá suchost s kořeněnou jalovcem a objevujícím se náznakem citrónového koláče.

Destiluje se v kompaktním periodickém destilačním přístroji nebo destilační koloně. Sipsmith ztělesňuje skutečně uměleckou destilaci. Sipsmith London Dry Gin se destiluje s 10 rostlinami, které jsou důkladně vybrány pro ještě sušší rovnováhu než klasický London Dry Gin.

Sipsmith je mikrodestilérie a je jednou z 24 palíren v Londýně. V roce 2009 Sipsmith založil v Londýně první tradiční lihovar, čímž zahájil znovuzrození výroby vysoce kvalitního řemeslného ginu v tomto bouřlivém městě. Sipsmith se pyšní vytvořením ginu v malých šaržích, které ukazují charakteristické znaky prémiového London Dry Ginu.