Zatímco jiné vodky destilací ztrácí charakter, SKYY vodka si na svém jedinečném výrazu zakládá. Díky vodě obohacené o minerály vzniká jemná vodka svěží chuti s jemně slaným a minerálním nádechem.

Americký vynálezce Maurice Kanbar vytvořil Skyy vodku v roce 1988 s tím, že má být co nejčistší, nejpřefiltrovanější a bezkocovinová. Skyy je obilná vodka, která prošla trojí destilací a čtverou filtrací. Je záměrně neutrální, takže je přístupná a hladká, bez drsné síly tradičních polských nebo ruských vodek. Je dokonalá do koktejlů nebo míchaných nápojů. Ochucené vodky Skyy jsou skvělé, ne příliš komplexní, ale veselé. K nejlepším patří Melon - směs zimního melounu, cantaloupe a vodního melounu, čímž vzniká lahodná, osvěžující vodka, která připomíná míchání nápojů na zahradě v létě, a Berry - směs malin, ostružin a borůvek, čímž vzniká výsostně ovocná příchuť, dokonalá pro míchání s limonádou nebo sodovkou. Spiced vyráběná se skořicí, muškátovým oříškem a hřebíčkem je propagována jeko alternativa ke kořeněnému rumu a rozhodně stojí za ochutnání.