Tento elegantní bohatý likér z whisky s broskvovou chutí je ztělesněním hlubokého Jihu - cosi jako Jih proti Severu ve skleničce. Tento nápoj vychází z bourbonu a vytvořil jej v roce 1874 mladý barman M.W.Heron z La Rue Bourbon v New Orleansu přímo na vznikající trh - rafinované jižanské krásky.

Heronovou myšlenkou bylo změkčit a osladit drsnou whisky, která se typicky servírovala ze soudků, tak, aby vznikl rafinovanější, ženský nápoj.
Southern Comfort je komlexní směs bourbonu, ovoce a bylinek. Přesnou recepturu na výrobu tohoto likéru zná pouze osm lidí na světě. Alkohol se míchá s širokou paletou ovoce a bylinek, včetně pomerančů, vanilky, skořice, broskví a citrónů. Pak se nechává zrát v dubových soudcích. Výsledkem je nápoj, který vypadá jako whisky, má hloubku, charakter a kvalitu bourbonu, ale je pružnější a lákavější a lze ho úspěšně kombinovat se širokou paletou přísad k mixování.