Speyside Distillery byla oficiálně založena v roce 1976 Georgem Christie. Poté palírna několikrát změnila majitele. Když Harveys z Edinburghu převzal palírnu, změnil název jejich single malts na „Spey“. V roce 2014 byla vydána nová série „Spey“, která zahrnuje limitovanou edici Spey 12 Years Old. Tento single malt se skladuje v sudech po bourbonu po dobu 12 let a dotváří se v dalších dubových sudech.
Tato rašelinová whisky zrála 12 let, než byla lahvována při 46%, přičemž bylo uvolněno pouze 3 000 limitovaných lahví. Skvělá rovnováha kouřového a sladkého. Jemný závan kouře se smetanovou vanilkou, čerstvými hrozny a dřevitým kořením ve vůni. Na patře se skutečně rozvine koření, se slupkou zeleného jablka, praženými ořechy a zemitým vanilkovým luskem. Dotek sladkosti zralého banánu spolu se sušeným ovocem a suchým kouřovým závěrem. Palírna Speyside byla druhou z těch, které postavil George Christie, jeho první byl obilný závod v severním Skotsku v roce 1957. Jeho sladovna však byla dokončena až o 30 let později a začala vyrábět až v roce 1990. Ve své krátké historii se objevila v několika podobách, včetně Drumguish, Spey, Cu Dhub, Glentromie a Black Burn. Značka Spey single malt byla uvedena na trh v roce 2014.
