SPEY Fúmàre představuje výjimečný počin malé boutique palírny Speyside Distillery, která se obvykle zaměřuje na nekuřácké a velmi lehký profil whisky. Pro vytvoření této edice byl použit sladový ječmen sušený nad hořící skotskou rašelinou, což whisky propůjčilo její charakteristický kouřový rozměr (Smoky and Peaty).

Destilát následně zrál v tradičních sudech po bourbonu z amerického bílého dubu, které zjemnily drsnost rašeliny a obohatily nápoj o lahodné tóny vanilky, karamelu a zralého ovoce. Výsledkem je neobvykle elegantní nakouřená whisky, která si zachovává lehkost a ovocnou harmonii typickou pro oblast Speyside.

Láhvování probíhá při ideální síle 46 % vol., bez filtrace za studena (Non Chill-Filtered) a bez přidaného dobarvování, což zaručuje plný a autentický chuťový zážitek. Každá láhev pochází ze striktně limitované edice o 18 000 kusech a nese své vlastní unikátní pořadové číslo.

Zajímavost o značce
Ačkoliv je oblast Speyside známá téměř výhradně jemnými a ovocnými whisky bez kouře, Fúmàre vzdává poctu historii 18. a 19. století, kdy se i v tomto regionu z nedostatku jiného paliva při sušení sladu běžně používala skotská rašelina.