Strathmill 2007 Signatory Vintage 43%0.7l

Detailní popis produktu

Společnost Signatory je jedním z nejúspěšnějších nezávislých stáčíren single malt whisky ve Skotsku a je stále v rodinném vlastnictví. Signatory je jednou z mála společností, která má také vlastní stáčírnu. Vše od skladování a zrání až po plnění do lahví probíhá interně. Nezávislá stáčírna Signatory může určit nejvhodnější dobu pro stáčení prostřednictvím vlastního skladu sudů. Sklad sudů signatáře zahrnuje více než 8 000 sudů, včetně mnoha samostatných sladů z lihovarů, které již léta neexistují. Různé lahve jsou někdy plněny v sudech, ale také se sníženým obsahem alkoholu, jako je tento Strathmill 2007.

Signatory byla založena v roce 1988 ve skotském městě Leith. Jen pár let po svém založení bylo nutné se kvůli velkému úspěchu přestěhovat do Edinburghu, protože tam byla mnohem lepší infrastruktura. Mezinárodní růst vyžadoval více prostoru a také mezinárodní spojení pro lokalitu.

Značná část lahví Signatory pochází z lihovarů, které samy jednotlivé slady na trh neuvádějí. Tyto palírny whisky používají většinu svých jemných destilátů do směsí, které se proto pod názvem palírny neprodávají. Většina single malt společnosti Signatory jsou lahvové lahve s jedním sudem, které jsou ručně individuálně očíslovány. Signatory rozšířila své produktové portfolio v roce 2002 akvizicí lihovaru Edradour. Dnes Edradour jako 100% signatářská dceřiná společnost vyrábí vynikající skotský single malt. Edradour je považován za nejmenší lihovar ve Skotsku.