Na východní Sicílii, na severním svahu Etny, ukazuje půda svou nekonečnou sílu. Zde elegance sopečných vín vypráví příběh horského vinařství charakterizovaného kontinentálním klimatem, terasami a suchými kamennými zdmi složenými z lávového kamene. Zvolili severní svah Etny, chráněný před studenými větry přirozenou bariérou pohoří Nebrodi, protože se vyznačuje nižším úhrnem srážek, což podporuje optimální zrání hroznů.

Terén: nadmořská výška od 730 do 750 m n. m.; složení lávové půdy s písčitou texturou se vyznačuje subkyselou neutrální reakcí a dobrým obsahem organických látek. Hluboká, bohatá na minerály, lávová půda umožňuje velký rozvoj kořenů.

Vinice: terasové vinice. Systém Alberello neboli špalír s ostrým kordonovým prořezáváním. Hustota výsadby přibližně 4 500 rostlin na hektar s výnosem 45 až 65 centů na hektar.

Podnebí v těchto nadmořských výškách se kontinentální klima setkává se sicilským sluncem, což vytváří jedinečné klimatické podmínky: déšť a sníh na podzim a v zimě, mírné teploty na jaře a v létě s velkými teplotními výkyvy dodávají vínům této oblasti výraznou aromatickou svěžest.

Výjimečný rodinný podnik se stopadesátiletou tradicí výroby vína vysoké kvality, věrně reflektující přírodní podmínky Sicílie. Giacomo Rallo, představitel již čtvrté generace nejstarší sicilské rodiny produkující víno, založil společně se svou ženou Gabriellou Anca a se svými dvěma syny José a Antonio moderní vinařství. Oblast Donnafugata je historické místo, kam spisovatel Giuseppe Tomasi di Lampedusa zasadil děj svého slavného románu “Gattopardo” (Leopard). Donnafugata byla v 8. století nazývána území Belice, kde královna Marie Karolína, manželka Fendinanda IV. Bourbonského, nalezla zázemí při útěku ze svého neapolského sídla.

Donnafugata a její vína spojují výsledky nejmodernějších tenologických výzkumů, úctu k vinařským tradicím regionu a nový rozvoj technické výroby vína s ohledem na ekologičtější využití přírody. Vinohrady a sklepy se nacházejí na pahorcích Belice v oblasti Contessa Entellina a na ostrově Pantelleria. Vinice umístěné v těchto oblastech dávají díky vynikajícím klimatickým podmínkám a charakteristické půdě hrozny té nejvyšší kvality. Vína Donnafugata zrají a jsou lahvována ve starých sklepích rodiny Rallových v Marsale. Suché a větrné podnebí zaručuje kvalitní zdravé hrozny ovocné chuti a krásné vůně.