Talisker Distillers Edition 2019 představuje vrcholné umění „finishingu“, tedy dozrávání v odlišném typu sudu. Destilát, který spatřil světlo světa v roce 2009, nejprve zrál v klasických dubových sudech, aby následně strávil klíčové období v sudech po Sherry Amoroso. Právě odrůda Amoroso, která je kombinací suchého Olorosa a sladkého Pedro Ximénez, dodává whisky její jedinečnou strukturu a maskuje dravost mladého alkoholu elegantní ovocnou maskou.

Palírna Talisker je známá svými specifickými metodami, mezi které patří využívání měděných kotlů s neobvykle vysokým obsahem mědi v parním prostoru a spirálových kondenzátorů (worm tubs). Tyto prvky zajišťují, že i přes dlouhé zrání a vliv vína si whisky uchovává svůj robustní, olejnatý charakter. Edice z roku 2019 je oceňována především pro svou mimořádnou vyváženost, kde ani jedna složka – kouř, sůl či sherry – nedominuje nad ostatními.

Zajímavost o značce
Palírna Talisker je jednou z mála na světě, která pro svou výrobu používá vodu s vysokým obsahem rašeliny, čerpanou z pramenů Cnoc nan Speireag (Jestřábí kopec), což dodává základnímu destilátu jeho charakteristickou zemitost ještě předtím, než se setká s kouřem při sušení sladu.