Teeling Wonders of Wood N°1 je úvodním počinem ambiciózní série, která zkoumá vliv různých druhů dřeva na charakter tradiční irské Single Pot Still whiskey. Základem je unikátní rmut složený z 50 % sladového a 50 % nesladového ječmene, který byl třikrát destilován přímo v dublinské palírně Teeling. To, co dělá tuto edici výjimečnou, je však proces plného zrání v panenských sudech z amerického dubu Chinkapin (Quercus muehlenbergii).

Tento specifický druh dubu pochází z východní a střední části Severní Ameriky a vyznačuje se širokou strukturou vláken, která do destilátu uvolňuje intenzivnější aroma a specifický chuťový profil. Výsledkem je whiskey s robustním charakterem a obsahem alkoholu 50 %, která byla lahvována bez filtrace za studena, aby si zachovala svou přirozenou hloubku a bohatou texturu. Tato láhev není jen sběratelským kouskem, ale i důkazem řemeslné odvahy rodiny Teelingových.

Zajímavost o značce
Značka Teeling je úzce spjata s ekologií a obnovou irské krajiny – ve spolupráci s organizací „Tree Council of Ireland“ se palírna zavázala, že za každou prodanou láhev z řady Wonders of Wood vysadí jeden akr původních irských lesů (v oblasti Glencree).