Palírna Tomatin, zasazená na východním okraji pohoří Monadhliath, nabízí perfektní podmínky pro výrobu whisky. Voda používaná k výrobě whisky Tomatin pochází z potoka Alt-na-Frith Burn, který protéká okolními kopci a je proslulý svou čistotou.

Edice Tomatin Cask Strength zraje výhradně v pečlivě vybrané kombinaci sudů po sherry Oloroso a bourbonu, což jí dodává působivou hloubku a komplexnost. Toto speciální zrání propůjčuje whisky charakteristické aroma a bohatý chuťový profil. První lahvování, známé také jako Batch 1, je obzvláště exkluzivní, po celém světě je k dispozici pouze 15 000 lahví.

Tato omezená dostupnost dělá z edice Tomatin Cask Strength velmi vyhledávaný sběratelský kousek a výjimečnou pochoutku pro milovníky whisky, kteří oceňují dokonalou rovnováhu mezi tradicí a inovací. S touto verzí palírna opět demonstruje své vynikající řemeslné zpracování a závazek ke kvalitě.

Výrazná alkoholovost z této whisky dělá výtečnou záležitost především pro milovníky neředěných čistých whisky. Whisky zrála v klasické dvojkombinaci sudů po bourbonu a sudech po sherry oloroso. Tato kombinace se palírně Tomatin osvědčila a dělá jejich whisky takovými jaké jsou.

Barva je světle jantarová a ve vůni dominuje koření, tropické ovoce, zázvor a přitom medovost s náznaky bylinek. Trochu až připomínající pečený koláč v peci. Whisky je v ústech obrovská, mohutná, olejnatá. A to vše v sobě zadržuje pestrou škálu rozmanitých tónu. Přes kompoty, pečené sušenky, marcipán, tropické ovoce, trocha tabáku, čokolády, koření, dřeva. No prostě skvělý koncert chutí, které se pomalu objevují a pomalu zanikají s přicházející novým vjemem.

Palírna Tomatin byla založena v r. 1897 skupinou podnikatelů z Inverness sdružených v The Tomatin-Spey District-Distillery Co. V r. 1906 tato společnost zbankrotovala, ale již v r. 1909 vznikla Tomatin Distillers Co Ltd a obnovila provoz palírny. V letech 1956-1974 prošla palírna několika rekonstrukcemi, které z ní udělaly největší skotskou palírnu whisky (23 kotlů, kapacita výroby 12 miliónů litrů ročně). V r. 1986 se palírna stala majetkem japonské společnosti Takara, Shuzo & Okura. V současné době palírna pracuje asi na polovinu svého výkonu a většina vyrobeného destilátu se používá do míchaných whisky společnosti Big T, Antiquary a Talisman. Jako single malt se Tomatin stáčí ve věku 12, 18 a 25 let, dříve také 10 a 30 let.