Popularita koktejlových bitterů se již nějakou dobu vrací a bittery jsou opět považovány za kořenící prvek baru. Od roku 2006 k tomuto vývoji přispívá německá společnost The Bitter Truth. Všechno to začalo během návštěvy London Bar Show v červnu 2006. Na této výstavě mnichovští barmani Stephan Berg a Alexander Hauck přišli s nápadem vyrábět a distribuovat koktejlové bittery, protože v Německu, nebo jinde vůbec, byly těžké k sehnání.
Oba již měli značné zkušenosti s výrobou ručně vyráběných koktejlových bitterů pro bary, ve kterých pracovali. Stephan také vlastnil velkou sbírku současných i historických bitterů, z nichž některé se nevyráběly po celá desetiletí. Věděl tedy, jak chutnají nejznámější bittery světa, a byl v této oblasti považován za specialistu.
Jejich kritéria pro výběr příchutí poskytovaly především staré koktejlové recepty, které již nebylo možné namíchat věrně jako originál, protože chyběla jedna klíčová ingredience – správné bittery.
V srpnu 2006 byly uvedeny na trh první produkty od The Bitter Truth: nejprve Orange Bitters a Old Time Aromatic Bitters, krátce poté následovaly Lemon Bitters. Od té doby se do sortimentu přidaly další příchutě: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters, Celery Bitters, Grapefruit Bitters, Chocolate Bitters, Brosque Bitters, Cucumber Bitters a Olive Bitters.
LMIV & Doplňkové parametry
