The Bitter Truth Pimento Dram je poctou tradičnímu jamajskému receptu, který byl po desetiletí tajnou zbraní tvůrců Tiki kultury. Tento likér se vyrábí louhováním ručně sbíraných bobulí pimentovníku lékařského (v angličtině označovaných jako allspice nebo pimento) ve vybraném jamajském rumu. Bobule pimentovníku v sobě přirozeně nesou chuť hřebíčku, skořice, muškátového oříšku a černého pepře, což dává likéru neuvěřitelnou hloubku bez nutnosti míchání desítek různých ingrediencí.

Značka The Bitter Truth oživila tento téměř zapomenutý barmanský klenot a přizpůsobila ho moderní mixologii. Zatímco v Karibiku se historicky vyráběly velmi ostré a těžko vybalancované verze, tato německá interpretace si zachovává autentickou divokost jamajského koření, ale obrušuje ji sametovou jemností a perfektně vyváženým obsahem cukru. Je to naprosto nezbytná ingredience pro klasické koktejly jako Planter's Punch, Zombie nebo legendární Lion's Tail.

Zajímavost o značce:
Mnichovskou značku The Bitter Truth založili v roce 2006 dva profesionální barmani, Stephan Berg a Alexander Hauck, s jedinou vizí – vrátit na trh autentické barmanské ingredience z 19. století, které kvůli prohibici a moderní industrializaci z trhu úplně zmizely.