Tato oblast je obzvláště příznivá pro pěstování cukrové třtiny s mírným podnebím a sopečnými půdami, které dodávají šťavám z cukrové třtiny dokonalou symbiózu mezi elegancí a tonicitou. Zrání v dubových sudech ve vysokých nadmořských výškách přináší pomalé zrání, což přispívá k rovnováze, díky které je Tierra Madre skvělým rumem, ovocným, medovým s jemnými dřevěnými tóny.

Brilantní vzhled, zářivé a hluboce zlaté barvy. Aroma zralého bílého ovoce a medu. Alkohol je jemný a dokonale rozplývající, odhaluje vůni cedrového dřeva a sherry vína po provzdušnění. Plná, sladká a kořeněná struktura, kde pocítíte tóny pepře, růžových bobulí a odstínů bezu. Zanechává příjemnou minerální a tonickou délku.

Rumy z kolekce Island Signature dodávají klasickému rumu francouzský nádech a nabízí jedinečný výběr rumů reprezentujících typickost nejznámějších terroirů cukrové třtiny, jejich jedinečný organoleptický profil a autenticitu. Následujíc francouzskou tradici se Island Signature považuje za dokonalý rum Grand Cru, jehož blendování poskytuje nejelegantnější výraz „Eaux de vie“. Původ Turquoise Bay, Anacaona Grand a Yellow Snake a nejnovějšího přírůstku Tierra Madre je výběrem nejlepších rumů pocházejících z různých lihovarů, které pečlivě vybral a blendoval Mistr blendování.