Navzdory pestré historii poznamenané zavíráním, finančními problémy a dokonce i změnou názvu je dnes Tobermory prosperující, výraznou a jedinečnou palírnou, která je věrná své idylické poloze na hebridském ostrově Mull. Tato single malt whisky, vyrobená ze silně rašelinového ječmene před zráním v sudech po bourbonu, obsahuje silné chutě kouře, koření, s dlouhotrvající slaností.

Palírna Tobermory, jedna z nejstarších komerčních palíren ve Skotsku (založena v roce 1798), je především díky své dvojí identitě jedinečná. Po zhruba polovinu roku vyrábí nekouřovou whisky pod názvem Tobermory. Po zbývající části roku vyrábí silně kouřovou whisky pod názvem Ledaig (což je původní název palírny, znamenající v gaelštině "bezpečné útočiště"). Tato schopnost produkovat dva zcela odlišné styly whisky z téhož zařízení je v rámci skotského průmyslu velmi neobvyklá a přesně vystihuje charakter ostrova Mull – klidný a ovocný Tobermory versus rašelinový charakter Ledaig.

Další zajímavostí je, že palírna byla v minulosti uzavřena a dokonce v období jedné z odstávek v 80. letech 20. století byly některé její budovy využívány ke skladování sýrů. Během nedávné rekonstrukce v letech 2017-2019 začali v palírně souběžně vyrábět i oceňovaný Tobermory Gin, do kterého přidávají i malé množství whisky destilátu.

Wemyss Malts (vyslovuje se „víms“) je prestižní rodinná společnost zabývající se nezávislým lahvováním whisky a výrobou ginu. Sídlí ve skotském Edinburghu, ale jejich historie je hluboce spjata s hradem Wemyss ve Fife. Rodina Wemyss má kořeny ve Skotsku sahající až do 13. století. Jejich spojení s whisky začalo na počátku 19. století, kdy John Haig (zakladatel slavné značky Haig) postavil svou první palírnu na pozemcích rodiny Wemyss. Samotná značka Wemyss Malts byla založena v roce 2005 Williamem Wemyseem.

Wemyss Malts se proslavili tím, že svou whisky neoznačují pouze názvem palírny a stářím, ale dávají jim poetické názvy podle jejich chuťového profilu. Věří totiž, že pro spotřebitele je jednodušší vybrat si whisky podle toho, jak chutná, než podle technických parametrů.
Příklad: Místo strohého „Tobermory 2008“ nazvou láhev „Heliotrope Fancy“ (Otočníková libůstka), protože přesně určuje její květinovou vůni.

Jako nezávislí lahvovatelé (Independent Bottlers) nakupují sudy od různých palíren po celém Skotsku. Jejich síla spočívá v tom, že whisky zrát v kvalitních vlastních sudech (často po sherry nebo bourbonu), čímž dodávají i známým destilátům nový, unikátní rozměr. Společnost je ošetřena za symbol elegance, kvality a řemeslné poctivosti. Jejich lahve jsou vyhledávány jak znalci, kteří hledají neobvyklé chuťové profily, tak sběrateli díky jejich limitovanému počtu.