Togouchi Blended Whisky není jen destilát – je to příběh o inovaci v místě, kde byste zrání whisky nečekali. Tato japonská míchaná whisky je pečlivě sestaveným blendem, který využívá nejlepší tradice palírny Sakurao Brewery & Distillery. Výsledkem je destilát, který je mimořádně přístupný, jemný a čistý, což jsou vlastnosti, kterými se japonská whisky celosvětově proslavila.

Unikátnost tohoto produktu tkví v procesu, kterému v palírně říkají „podzemní zrání“. Whisky odpočívá v 361 metrů dlouhém železničním tunelu Akiota, který byl vyhlouben hluboko do masivu pohoří Chugoku. V tomto tunelu panuje celoročně stabilní teplota 15 °C a vysoká vlhkost. Právě tyto konstantní podmínky umožňují destilátu v sudech po bourbonu pomalé, rovnoměrné a šetrné zrání, díky kterému získává whisky svou charakteristickou „hebkou“ texturu, aniž by byla příliš zatížena tříslovinami z dubového dřeva.

Tato whisky je ztělesněním japonské filozofie „Wa“ (harmonie). Je navržena tak, aby byla harmonickým společníkem pro chvíle odpočinku, ale díky své jemnosti exceluje i v koktejlech, jako je klasický japonský Highball, kde vynikne její čistý obilný profil a lehké květinové nuance.

Zajímavost o značce
Palírna Sakurao (dříve Chugoku Jozo) sídlí v prefektuře Hirošima a na rozdíl od mnoha jiných japonských výrobců whisky, kteří se zaměřují pouze na slad, využívá své stoleté zkušenosti z výroby saké a shochu. Právě tyto znalosti v oblasti fermentace jim umožňují dosahovat u jejich míchaných whisky neuvěřitelné čistoty a lehkosti, která je pro značku Togouchi typická.