Torabhaig „Allt Gleann“ je druhým vydáním z očekávané série The Legacy Series, která mapuje vývoj této mladé palírny před uvedením její standardní desetileté whisky. Název Allt Gleann odkazuje na jeden ze dvou pramenů, které zásobují palírnu křišťálově čistou vodou. Tato Single Malt whisky je výsledkem precizního míchání malých šarží, které byly destilovány v letech 2017 a 2018, čímž vzniká komplexní profil definovaný jako „Well-Tempered Peat“ (dobře temperovaná rašelina).

Palírna Torabhaig sídlí v nádherně zrekonstruované historické farmě z 19. století a je teprve druhou legální palírnou na ostrově Skye. Její styl se vyznačuje vysokým stupněm nakouření, který je však mistrně vyvážen elegancí a čistotou. Allt Gleann zrála v kombinaci prvoplněných (First-fill) a doplňovaných (Re-fill) sudů po bourbonu, což jí dodává potřebnou sladkost a krémovost, která tlumí ostrost kouře.

Tato whisky je stáčena bez filtrace za studena a bez přidání barviv, čímž si zachovává svůj přirozený charakter a texturu. Pro sběratele a milovníky rašelinových whisky z ostrovů představuje Allt Gleann vzácnou příležitost sledovat zrod nové ikony, která směle kráčí ve stopách svých slavnějších sousedů, ale přináší svěží, moderní pohled na tradici.

Zajímavost o značce
Torabhaig je teprve druhou licencovanou palírnou na ostrově Skye za posledních téměř 200 let (po legendárním Taliskeru). Cesta k jejímu otevření trvala desetiletí, během kterých muselo překonat mnoho byrokratických a architektonických překážek, aby se zachoval historický ráz budovy staré usedlosti, v níž se dnes kotle nacházejí.