Riesling Saar trocken Van Volxem 0.75l

Detailní popis produktu

Vína Van Volxem jsou tím nejčistším a nejryzejším zprostředkováním zdejšího podloží, charakteru každé vinice a veškeré krásy, kterou může víno nabídnout. Vína jsou autentická, hluboká, nesmírně minerální, plná napětí, nekonečně elegantní, nabízející čistý požitek z pití. Všechny vinice jsou sklízeny ručně a s velkým důrazem na zdraví a kvalitu hroznů, aby nebylo potřeba žádných enologických zásahů. Používají se kvasinky vyselektované z vlastních vinic a vínům se dopřává prostor a čas, aby projevila svou krásu. Hrozny Rieslingu Alte Reben dozrávají na různorodých devonských břidlicových půdách s obsahem křemenného porfyru vulkanického původu. Dokonale vyzrálé drobné bobule z až 120 let starých vinic z nejstrmějších břidlicových poloh dávají ve vínech zažít hutnou, hlubokou a hedvábnou strukturu.

Roman Niewodniczański vnáší jméno Van Volxem do každé sklenice. Ryzlink Van Volxem je nádherně aromatické bílé víno, s minerální vůní břidlicových hornin a chutí všech druhů exotického žlutého ovoce. Mosel - nejznámější z 13 oficiálních vinařských oblastí v Něměcku - je také třetí největší z hlediska výroby. Vinohrady lemují oblasti řeky Mosely od jejího soutoku s řekou Rýn nedaleko Koblenz a dále na jihozápad od Německých hranic s Lucemburskem a Francií. Tato oblast zahrnuje také přítoky Saar a Ruwer a byla dříve známá jako Mosel- Saar- Ruwer. Římané zasadili první vinice podél řeky Mosely a města Trier kolem druhého století. Dnes je tato oblast známá pro své strmé svahy s výhledem na řeku, na nichž jsou zasazeny vinice. Nejstrmější vinice se nachází ve městě Bremm, se sklonem 65 stupňů! Mosel má velmi chladné, severní kontinentální klima se svahy politými sluncem, což usnadňuje dozrávání hroznů. Nejlepší místa užívají odraz slunečních paprsků od řeky a půda během dne absorbuje teplo, které vyzařuje opět v noci. V létě je teplé počasí, s průměrnou červencovou teplotou 18C.

Vinice v Sársku se omezují na převážně jižně orientované břidlicové svahy podél řeky. Výjimečnost zdejších poloh dokládá mnoho historických pramenů hovořících o nejvyhledávanějších a nejdražších lokalitách ryzlinku rýnského na světě. Sárská vína jsou obecně chválena za to, že ještě výrazněji než vína z Mosely ukazují ušlechtilý, květinový buket ryzlinku. Je to dáno kombinací neúrodné půdy bohaté na minerály a vysoké záhřevnosti zdejších svahů v kombinaci s nízkými teplotami v noci. Vinařství Van Volxem se na svých vinicích snaží udržovat genetickou rozmanitost klonů Rieslingu, která se tu díky různému stáří révy doposud zachovala. Vinice jsou místy tak příkré a povrch díky rozdrolené břidlici tak kluzký, že je prakticky nelze obdělávat žádnou technikou. Tradiční způsoby hospodaření na vinicích zůstávají proto po staletí neměnné a nadále vše stojí na lidském potu a odhodlání.