Velier Worthy Park 597.3 je čistým příkladem jamajského pot still rumu s neuvěřitelným aromatickým profilem. Vyráběný z melasy z vlastních plantáží palírny Worthy Park, prochází neobvykle dlouhou fermentací trvající až tři týdny – to výrazně zvyšuje obsah esterů (odhadem přes 597?g/hlpa), které přinášejí typický bohatý a tropicky ovocný charakter s nádechem tropického ovoce, banánů, ananasu a květinových tónů

Destilace probíhá na slavném měděném kotli Forsyths technikou pot still, což dodává rumu hloubku, strukturu a olejnatou konzistenci. Nezraje ve dřevě, aby si uchoval svou syrovost – výsledkem je extrémně výrazný a živý rum, vhodný pro mixology, kteří hledají energický základ pro silnější koktejly. Tento bílý rum s 57?% alkoholu je tak silným zážitkem, že ho barmani často používají jako ""koření"" ve špičkových míchaných nápojích .

Zajímavostí je vysoký obsah esterů – přes 597 gramů na hektolitr čistého alkoholu – což je rekordní hodnota a záruka hluboké aromatické komplexity. Na nose akcentuje zralé ovoce a zelené tóny třtiny. V chuti se prolínají banány, mango, ananas, sušené ovoce, pepřa květinové nuance s lehkým sójovým či olivovým pozadím. Závěr je dlouhý, plný tropického ovoce a jemného slaného doteku .

Velier Worthy Park 597.3 je výzvou pro všechny, kdo chtějí objevovat hluboké vrstvy jamajského pot still stylu – živý, syrový a nekompromisní rum, který nezklame žádného znalce ani kreativního barmana.