Rodina Chauchet Voyer destiluje víno ve vesnici Verri?res od 70. let 19. století. Dnes pracuje na výrobě koňaků již pátá generace rodiny. Rodina pochází z vesnice Verri?rres, která se nachází nedaleko města Cognac. Tato oblast se těší vysoké pověsti v Grande Champagne díky vysoké kvalitě sklizňového materiálu.

Na přelomu století byla rodina jednou z mála, která destilovala svou produkci. Ve sklepě domu je dodnes uložen sud koňaku z té doby. Teprve v 60. letech se tehdejší ředitel Guy Chauchet rozhodl sám stáčet první lahve. V devadesátých letech bylo portfolio rozšířeno tak, aby vyhovovalo různým vkusům. Mezitím rodina předala vedení sklepmistrovi Pierru Vaudonovi a dnes vyrábí 10 různých druhů koňaků, které vyváží do více než 30 zemí. Brandy Francois Voyer se objevuje v jídelních lístcích vyhlášených restaurací a pravidelně získávají ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.

Dům Francois Voyer získává hrozny od vinařů z oblasti Grande Champagne, která je nejvýznamnější oblastí pro výrobu koňakových vín. Základní vína se lisují ze dvou odrůd hroznů: Ugni Blanc, nejrozšířenější odrůda révy vinné v regionu Charente Folle Blanche, velmi stará odrůda, která se často používá pouze pro speciální koňaky