Glenmorangie 12y Calvados Cask 46%0.7l

Detailní popis produktu

Glenmorangie Calvados Cask Finish je nejnovější přírůstek úspěšné řady Barrel Select Release. Ve svém posledním experimentu, pro v pořadí 5. edici této řady, se Dr Bill Lumsden zaměřil na Calvados a jak jeho bohatý chuťový profil plný tónů jablečného sadu může dál podpořit klasickou ovocitou jemnost whisky Glenmorangie. Jako základ použil whisky, která zrála víc než 10 let v sudech z amerického bílého dubu, aby dosáhl elegantního Glenmorangie profilu. Poté ji přesunul na přibližně 18 měsíců do sudů, které po 20 let uchovávaly Calvados du Pays d‘Auge z Normandie.

Palírna Glenmorangie byla založena v roce 1843, kdy ji nechal zaregistrovat William Mathieson z Talinu, ale v místech, kde se nyní nachází palírna Glenmorangie, se vyráběl alkohol již od roku 1738. Velmi dlouho to byla jedna z posledních palíren vlastněná nezávislou společností. Avšak v r. 2004 získala nadpoloviční většinu akcií společnost Moet Hennessy. Společnost Moet Hennessy tak současně získala i značky Glen Moray a Ardbeg, které patřily do portfolia společnosti Glenmorangie Plc.) Překlad jména Glenmorangie zní Údolí klidu (nebo také Proláklina vedle vody). Kotle umístěné v palírně jsou nejvyšší ve Skotsku (513cm) a jsou považovány za významný zdroj chuti: při destilaci unikají páry alkoholu relativně dlouhou cestou a zbavují se tak postupně nežádoucích příměsí. Společnost tvrdí, že díky jim se na vrchol kolony dostanou jen ty nejčistší páry alkoholu. Vedení palírny odmítalo dříve připustit, aby se jejich lihovina stala součástí míchaných whisky jiných značek. Až teprve nedávno začala tyto zakázky přijímat. Do plnícího tanku se přidává nepatrné množství whisky Glen Moray - jen tolik, aby nebyla nijak ovlivněna chuť zrající whisky, ale přitom dostatečné množství, aby to nezávislým stáčecím firmám zabránilo prodávat tuto whisky jako čistou sladovou pod slavným názvem Glenmorangie proti vůli firmy. Tato palírna má velmi rozsáhlé portfolio produktů. Je to hlavně díky tomu, že palírna nechává své produkty zrát nejdříve v sudech po bourbonu a potom dozrávat v sudech po portském, sherry, madeiře a nebo jiných produktech.