Icons of Wales od palírny Penderyn není jedna konkrétní lahev, ale slavná, průběžně vydávaná série limitovaných jednosladových (single malt) whisky, kde každá edice nese své specifické číslo (aktuálně od No. 1 Red Flag až po nejnovější No. 14 The Village). Výroba této velšské whisky je světově unikátní díky používání speciálního měděného destilačního kotle typu Faraday, který navrhl potomek slavného vědce Michaela Faradaye. Tento systém kombinuje kotel s destilační kolonou, což umožňuje jednofázovou destilaci až na extrémně čistých 92 % alkoholu, čímž vzniká neobyčejně lehký, ovocný a čistý destilát. Všechny edice zrají v sudech po bourbonu (často z palíren Buffalo Trace či Evan Williams), ale liší se svým závěrečným dozráváním (finish).

Palírna pro jednotlivá čísla využívá sudy po víně Madeira (No. 1, No. 2), portském (No. 6, No. 13), jamajském rumu (No. 9) nebo špičkovém italském víně Amarone (No. 14).
Vzhledem k odlišným finišům má každé číslo svůj specifický chuťový profil, celou sérii však spojuje typicky jemný, svěží a bohatě ovocný charakter bez agresivity. V aroma základní DNA řady dominují tóny zelených jablek, hrušek, vanilkového krému a citrusů. Na patře je whisky neuvěřitelně hladká, sladká a plná sadového ovoce. U verzí s portským či rumovým finišem (např. No. 9 nebo No. 13) se chuť posouvá do tónů sušených rozinek, fíkové marmelády, marcipánu a vánočního koření, zatímco edice jako No. 6 Royal Welsh nabízí lehce aristokratický podkres jemného rašelinového kouře. Závěr bývá středně dlouhý až dlouhý, hřejivý a často zanechává příjemnou stopu sladkého pečiva, medu a jemných dřevitých tříslovin.

Velšská palírna Penderyn byla založena v roce 2000, a to coby první velšská palírna po více než 100 letech. Od skotské a irské produkce se liší typem kotle, který pro ně speciálně vyvinul David Faraday. Celý proces od zápary až po výsledný 92% destilát se tak odehrává v rámci jednoho kotle.