Port Charlotte 2011 PAC: 01 Heavily Peated 56.1%0.7l

Port Charlotte PAC:01 byl destilován v roce 2011 a je nejnovějším členem série Cask Exploration Series. Tato edice, lahvovaná se silným 56,1% ABV, je silně rašelinový jednosladový od renomované palírny Bruichladdich, o které je známo, že sídlí na ostrově Islay. Jeho skutečná specialita však spočívá v tom, že tento Port Charlotte PAC:01 po zrání minimálně 6 let v sudech po americké whisky prošel 24měsíčním dokončením v jemných sudech po červeném víně Pauillac, které pocházely z blízkosti Bordeaux ve Francii. Jeho charakteristika ukazuje silný rašelinový tón, který je podpořen fantastickým kořením a objemným ovocným tónem.

VŮNĚ: Svěží ovocné tóny s tmavým rašelinovým kouřem a velmi jemným vanilkovým tónem, který má lehké tóny citrusů. Nádech sladu, hnědého cukru a kokosu završuje sofistikovaný buket.
CHUŤ: Objemný kouřový tón se sušeným ovocem a lehkým citrusovým nádechem je na patře komplexní. Tato dokonale vyzrálá whisky Islay září karamelovou a čokoládovou notou, která je dokonale podtržena přímořským nádechem vanilky.
ZÁVĚR: Velmi dlouhý, s obrovskou intenzitou a teplým závěrem.

Celkový dojem z Port Charlotte PAC:01: Jak je známo, Port Charlotte Single Malt pochází z palírny Bruichladdich, která sídlí na divoce romantickém ostrově Islay ve Skotsku. V sérii Cask Exploration stáčí palírna velmi speciální single malt whisky, z nichž každá prošla speciálním procesem zrání. U PAC:01, vydaného v roce 2021, se palírna spoléhá na zrání v sudech po červeném víně, které dokonale předvádějí rašelinový charakter této single malt whisky. Na 56,1 % ABV byl lahvován velmi silně, což samozřejmě podporuje intenzitu jeho aromat.

Bruichladdich pro tuto limitovanou edici spojil 2 různě vyzrálé whisky. Část této edice zrála 6 let v nejprve naplněných sudech po americké whisky a poté se dočkala dokončení, které trvalo 24 měsíců ve francouzských sudech na červené víno z oblasti Pauillac. Druhá část zrála 7 let v sudech po americké whisky s první náplní a poté 24 měsíců finišovala v sudech po červeném víně z oblasti Pauillac.