Port Charlotte 2012 SC: 01 Heavily Peated 55.2%0.7l

Tento Heavily Peated Port Charlotte SC:01 2012 byl vydán v omezeném počtu v sérii Cask Exploration v květnu 2022. Své vynikající aroma dosahuje několika speciálními vlastnostmi. Za prvé, ječmen pochází 100% z ostrova Islay a byl sklizen v roce 2011 ze 7 farem na ostrově v okruhu 10 mil od lihovaru. Po destilaci, která proběhla v malých destilačních zařízeních v Bruichladdichu v roce 2012, prošla tato exkluzivní single malt whisky speciálním zráním v různých typech sudů. Zpočátku zrála v sudech po sherry a také v sudech po americké whisky s první a druhou náplní. Poté bylo doděláno ve velmi kvalitních sudech na víno Sauternes, které pocházely z velmi renomovaného vinařství ve Francii. Port Charlotte SC:01 Vintage 2021 byl poté po více než 9 letech zrání stáčen do klasické 0,7litrové láhve se silným 55,2 % obj. Bruichladdich uvádí, že má 40 ppm, což lze rozhodně označit za silné, rašelinové. Jak je u těchto lahví Port Charlotte obvyklé, SC:01 je dodáván ve vysoce kvalitní kovové tubě.

VŮNĚ: Velmi výrazný tón tmavého ovoce se šťavnatou broskví a znatelným rašelinovým kouřem, který doprovází buket s květinovým podtónem.
CHUŤ: Velmi plná, přesto jemná a se silným rašelinovým aroma podpořeným trochou kokosu, květového medu a vřesu. Velmi komplexní s dokonalou viskozitou na patře a jemným kořenitým tónem.
ZÁVĚR: Velmi dlouhý, teplý as lehce minerálním rašelinovým kouřem.

Toto Port Charlotte, které, jak víme, pochází z velmi vyhlášené Islayské palírny Bruichladdich, je již 5. stáčením ze série Cask Exploration. Na tomto single maltu je rozhodně zvláštní, že se používá pouze ten nejlepší islámský ječmen, který se po destilaci nechal zrát v jemných sudech na sladké víno Sauternes. K tomuto stáčení palírna nepoužívá studenou filtraci ani nepřidává žádné barvivo, což určitě vítáme. Také si myslíme, že stojí za zmínku, že tento SC:01 je první lahvovací lahví Port Charlotte ze série Cask Exploration, která je vyrobena ze 100% ječmene Islay. Ve kterých sudech zrála whisky Port Charlotte SC:01? Část vína se nechala zrát v sudech po sherry a poté zrála v sudech od Sauternes s prvním plněním. Další část zrála v sudech po americké whisky s druhou náplní a poté byla přesunuta do sudů na víno Sauternes s druhou náplní. Třetí část zrála v pečlivě promyšlené kombinaci sudů po americké whisky s prvním a druhým plněním a poté byla přenesena do nových, prvně plněných sudů na sladké víno Sauternes. Po tomto zrání byly 3 části spojeny a upraveny na pitnou sílu 55,2 % obj. pomocí nejjemnější pramenité vody Islay.