Woodford Reserve Master's Collection Series No. 12 je mistrovským dílem Master Distillera Chrise Morrise, který se rozhodl experimentovat s jedním z pěti klíčových prvků výroby – obilím. Na rozdíl od běžných bourbonů tvoří v tomto rmutu (mash bill) celých 30 % sladový ječmen, který byl před procesem rmutování vystaven kouři z třešňového dřeva. Tento postup, běžnější spíše u skotských sladových whisky, dodává výslednému destilátu fascinující rozměr a unikátní aromatický profil.

Tato limitovaná edice z roku 2017 (vydaná jako dvanáctá v pořadí této sběratelské řady) je oslavou inovace v rámci Kentucky Straight Bourbonu. Třešňové dřevo dodává whiskey jemnější a sladší kouřovost než tradiční rašelina nebo dub, což vytváří dokonalý kontrast k bohatému, ořechovému charakteru Woodford Reserve. Každá láhev je důkazem odvahy experimentovat s chutěmi, které byly dříve v bourbonovém průmyslu považovány za tabu.

Celkový zážitek z této whiskey je definován rovnováhou. I přes svou inovativní povahu si zachovává základní pilíře značky – trojitou destilaci v měděných kotlích a zrání v pečlivě vybraných nových sudech z amerického dubu. Master's Collection Cherry Wood Smoked Barley není jen nápoj, je to sběratelský artefakt, který osloví jak milovníky klasického Kentucky bourbonu, tak fanoušky nakouřených single malt whisky.

Zajímavost o značce
Palírna Woodford Reserve sídlí na místě, kde se v roce 1812 začala psát historie moderního bourbonu; právě zde James Crow zdokonalil proces „sour mash“, který je dnes standardem pro výrobu téměř všech kvalitních amerických whiskey.