Vůně - Převládají sladké tóny sladového zrna a kukuřice, což není překvapivé vzhledem ke složení kaše. Pod tím se skrývají jemné náznaky čokolády na pečení, koření na pečení, karamelu a hnědého cukru. Je to jednoduché, ale opravdu příjemné pro smysly a snadno se to líbí.Chuť - směs sladkého a horkého, přičemž druhé zaujímá dominantní postavení. Sladové zrno, sladký kukuřičný chléb, dub a nádech čokolády na pečení, to vše se mísí s dávkou peprného tepla. Je překvapivé, že na patře je tolik tepla vzhledem k relativně nízkému důkazu a skutečnosti, že v nose nebylo vůbec přítomno. Jeho přítomnost je zklamáním, protože snižuje to, co by mohlo být opravdu příjemné patro.Závěr – teplo z patra rychle odezní a zanechá bohatou chuť kakaa, sladu, ořechů a nádech kůže. Co zakončení postrádá na komplexnosti, to více než vynahrazuje délka. Překvapivě se zdá, že tento finiš odmítá pustit trvající minuty po doušku. Je to pěkný vrchol této whisky.

Umění vytvářet jemný bourbon vzniklo v roce 1812 na místě palírny Woodford Reserve, která je dnes prohlášena za národní historickou památku. Woodford Reserve, nejmenší palírna, která funguje, vyrábí whiskey v malých sériích od začátku až do konce. Je to jediná palírna, která používá výhradně měděné kotlíkové přístroje.

Palírna Woodford Bourbon Whisky se nachází ve Versailles ve státě Kentucky. Dnes palírna bourbonu patří do skupiny Brown Forman Group, která provozuje další, velmi úspěšné palírny. Součástí této společnosti je například i Jack Daniel's. Palírna Woodford je relativně velmi malá palírna, která se zaměřuje na vysoce kvalitní malosériový bourbon. Existují 2 výrobní závody, první se nachází nedaleko Versailles a má návštěvnické centrum. Druhé místo, kde se vyrábí Woodford Bourbon, je ve městě Shively, rovněž v Kentucky, USA.