19. a počátek 20. století bylo zlatou érou jak pro irskou whisky, tak, možná shodou okolností, pro velké irské romanopisce, básníky a dramatiky. Irsko bylo tehdy předním producentem whisky na světě a rodištěm literárních gigantů, včetně spisovatelů jako George Bernard Shaw, Oscar Wilde, W.B. Yeats, Lady Gregory, James Joyce, Samuel Beckett a Bram Stoker.

Mnoho z těchto skvělých spisovatelů se příležitostně uchýlilo do své oblíbené hospůdky, kde mohli čerpat inspiraci ze svých postřehů každodenního života a zároveň si užívat pohodlí své oblíbené whisky. Vyjma inspirativních vlastností si spisovatelé oblíbili i její plnou, lahodnou chuť a krémovou texturu! Říkalo se, že je whisky tak baví, že když pak plakali, měli slzy plné whisky.